Morötter = hälsorötter

Härligt färgglad, söt i smaken, nyttig för kroppen och billig! Moroten har sedan länge använts i det svenska köket och klassas som en favorit i många hem. Vi har listat fem matnyttiga fakta om vår älskade hälsorot!

  1. Morötter är fulladdade med C-vitamin, D-vitamin, zink, fibrer, kalcium och A-vitamin. Alla med en positiv effekt på hälsan och framförallt immunförsvaret. A-vitaminet sägs också vara särskilt bra för ögonen och framförallt förbättra mörkerseendet.
morotsjuice
Färskpressad morotsjuice – tips

2. Gör moroten ännu nyttigare genom att låta bli att skala den. Mycket av antioxidanterna sitter nämligen i skalet, det kan därför vara bättre att skölja de. Vill du verkligen suga åt dig antioxidanterna är det bäst att koka morötterna eftersom kroppen lättare tar upp näringsämnena då.

morotcarbo
Morotscarbonara – recept

3. För att hålla morötterna fräscha längre bör de bevaras i kylskåpet. Skär bort eller bryt av blasten på morötterna innan du lägger de i kylen, då håller de längre. Köper du morötterna i påse kan det vara bra att öppna förpackningen lite så att inte morötterna mjuknar lika snabbt.

morot1
Morots- & pekannötspaj recept

4. Tro det eller ej men morötter kan faktiskt fungera som naturlig tandvård. När du knaprar på en rot skrapar fibrerna bort beläggningar på tänderna. Samtidigt stimulerar även morötterna salivproduktionen som i sin tur bekämpar karies och bakterier i munnen. Så knapra på!

5. Forskare vid Harvard University har genomfört en studie där de kommit fram till att människor som äter morötter ofta har en minskad risk att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Detta eftersom morötter innehåller höga halter betakaroten, alfakaroten och lutein som alla har positiva effekter på hjärtat och kan även sänka blodtrycket.

mrotbiff
Morotsbiffar – recept

Summan av kardemumman – ät mer morötter! Våga även prova nya recept för att få in denna fantastiska hälsorot i mer mat💚

/Sofia på Mat.se

Laktos & mjölkprotein – vad är vad?

Det finns mycket nya bra drycker och produkter på marknaden som inte innehåller laktos och/eller mjölkprotein. Och vi är inte klara än då det kommer nya produkter hela tiden. 

Det finns även lika många olika anledningar till varför man vill minska eller utesluta laktos och mjölkprotein. Det kan vara av medicinska skäl eller av hänsyn till djur och natur. Sen kan det även vara av den enkla anledningen att det är GOTT och roligt att öppna nya dörrar till matinspiration.

Sen vad de skall får kallas eller om de hör till mejeriavdelningen – det är av mindre vikt för mig.  Själv tycker jag att det är gott och har många fördelar. Så nyfrälst på ämnet äter och provsmakar jag mig igenom det mesta. Något som kommer ta sin tid för vi har ett riktigt bra sortiment i våra butiker med långt över 100 olika produkter.

Skärmavbild 2016-05-16 kl. 11.42.55Så vad ni än har för anledning, och framförallt ni som inte tror att ni har någon anledning alls – våga testa lite nytt.

Kolla in i våra butiker vettja!

Skärmavbild 2016-05-16 kl. 12.12.32

Sen måste vi reda ut några saker som jag upplever att många inte riktigt har förstått.

Vad är skillnaden på laktosintolerans och mjölkproteinallergi?

Vid laktosintolerans saknas delvis enzymet laktas i tarmen och tarmen kan då inte bryta ner mjölksockret (laktosen). Man tål då laktosfria mejeriprodukter.

Vid mjölkproteinallergi, är man allergisk mot något eller några av de proteiner som finns i mjölk och tål inga mejeriprodukter. Man får då välja ersättningsprodukter som t.ex. tillverkas av soja, havre, ris eller kokos.

Tål en person med komjölksprotein produkter från get, får och buffel?

De flesta gör inte det eftersom proteinerna i mjölk från ko, get, får och buffel liknar varandra. Svenska Celiakiförbundet använder därför inte begreppet ”komjölksallergi” utan mjölkproteinallergi.

Finns det mjölkprotein i laktos?

Ja, laktos kan innehålla mjölkprotein.

Innehåller mjölksyra (E270) mjölkprotein? 
Mjölksyra är ett konserverings- och surhetsreglerande medel som finns i naturen. Det innehåller varken laktos eller mjölk.

pin_white_large (1)

Städning & Pure effect.

d3ba3229-c667-427e-80bc-c3395cf9f5dd-1.jpg

Skulle ditt kök hemma klara en kontroll av Miljö & Hälsa? Nu kommer de förmodligen aldrig knacka på hemma hos er. Men när man jobbade på restaurang var det vad man gick och väntade på. Då knackar de nämligen på för kontrollbesök med jämna mellanrum. Skulle ditt kök hemma klara av en sådan kontroll? Antagligen inte.

Sen handlar det nog oftast inte om huruvida vi städar, utan snarare hur och vart. Jag kan själv känna lite panik över alla kemikalier som vi använder hemma på jakt efter det rena hemmet. När det till slut känns rent men….giftigt?

Därför känns det himla fint att vi precis har fått ett bra tillskott i butiken. Massa bra produkter från Puré Effect. Handlar nu just nu så får man även två bra microfiber städdukar på köpet. 

2abc0fcc-10d0-436c-9f91-751d3704824b

Sen trots att vi städar och har det rent hemma så missar vi några självklara stationer. Här nedan är några av de typiska ställen som livsmedelsinspektörerna säkerligen skulle anmärka på.

Disktrasan – den är tjänlig i ungefär 4 timmar. Jamen så ofta byter väl ingen disktrasa. Nej, men man Så vad kan man göra? Låt den hänga och torka mellan varven. Vet man att man byter ut den lite för sällan så koka den någon gång ibland.

Diskborsten – samma som sin kompis disktrasan.

Ismaskin – har ni det så ryker den direkt. Alltid en bakteriebov.

Kökshandduken – här torkar vi av lite av varje. Samlar ihop en en hel drös bakterier. Så när den borde åka i tvättkorgen – då torkar vi våra nytvättade händer och vår rena disk med den.

Munstycket på din vattenkran – visst vi har bra kvalité på vårt vatten. Men när skruvade du bort och gjorde rent den sist?

Skärbrädor – använd olika till olika livsmedel. Har ni skärbrädor i plast så bör det köpas nya med jämna mellanrum då bakterierna frodas i de små skärsnitten. Men den gamla slitna i trä då? Den klarar sig antagligen mycket bättre, i alla fall om den får torka mellan varven. Trä har nämligen en egen antibakterie funktion.

I skafferi, kylskåpet, frys – rensa, städa, märk upp och använd rätt sorts förvaringsmaterial.

Alla burkar med marmelad, chutney, sylt – här har du antagligen startat egna bakteriodlingar. Det räcker med att stoppa ner en sked som som varit någon annanstans eller provsmaka med ett finger.

Diskmaskin – Ecoprogrammen är att föredra, men ibland behöver man göra rent med en högre temperatur.

Pimpa dina ägg

Fabergéägg, Vaktelägg, mandelägg, chokladägg – det finns verkligen många mer eller mindre lyxiga varianter. Men faktum är att vanliga hönsägg går att lyxa till rejält.

Så överlåt kritor och vattenfärger till kidsen den här påskhelgen och fixa till lite vuxenägg till dig själv.

Detta bildspel kräver JavaScript.