✨Ett säkert nyårskort✨

IMG_8469

Har ni ännu inte bestämt vad som skall serveras på lördag så kör på ett säkert kort. Skaldjur i alla dess former!

En genialisk rätt som alltid känns festlig och god. Sen att det är minimalt med jobb är ett fint plus i kanten.

Ett stort blandat fat med hummer, havskräftor, ostron, räkor och krabba. Några såser, gott bröd och kanske en liten ostplanka. Så gott, lättjobbat och festligt!

Det är även mat som enkelt höjer stämningen på festen. Det är bra att gästerna får skita ner sig lite, ta i och inte sköta sitt bordskick alltför tjusigt.

IMG_8568
Gratinerad hummer

Allra lyxigast känns det nog med Hummer. Det kostar en slant och oftast ännu mer dagarna innan nyårsafton. Fast då passar vi istället på att ha extra bra pris.

Tycker man ändå att det blir dyrt så blanda alla skaldjur. Hummer, havskräftor, ostron, räkor, musslor och krabba. Allt funkar fint ihop. Sen fyller ni ut med goda såser, sallad, ostar och ett gott bröd.

Tycker man att det känns tråkigt att servera dem helt naturella så sätt lite extra smak på dem.

IMG_3753
Chilifrästa musslor
img_6305
Gratinerade musslor

IMG_8513

Ostron äter man oftast naturella med lite citron, men även de går fint att gratinera några minuter i ca 220°C. Gärna med lite örtolja eller någon fyllning. Eller varför inte testa att grilla dem.

Välkomna in i butiken och ett riktigt GOTT NYTT ÅR från oss!

/Kristin

badge_medium-handla_360

Nyårsdessert för både stor & liten

IMG_5831

Här kommer sista-minuten-tips på nyårsdessert till alla oss som:

  • Vet att vi antagligen kommer vara för mätta när det är dags för dessert.
  • Ändå kommer vara sugna på något sött.
  • Vill att både barn och vuxna skall uppskatta den.
  • Inte pallar att göra något krångligt.
  • Ändå vill att det skall kännas nyårslyxigt.

Så två lättlagade, prisvänliga glassdesserter som kan förberedas innan och uppskattas av både stor och liten.

Glassbomb

2 liter vaniljglass
0,5 liter vaniljglass
200 g frysta hallon
strössel – som här var frystorkade hallon

Klä en rund skål (cirka 2 liter) med plastfolie (droppa två droppar olja i skålen och gnid ut, då klibbar folien fast mot skålens sidor).
Skopa upp halvtinad glass och ”klä” skålens botten och sidor. Spara lite till botten.
Mixa halvtinade hallon med en stavmixer och blanda med 0,5 liter vaniljglass.
Bred ut hallonmixen så att du får en röd läcker kärna på bomben.
Avsluta bomben med den sparade vaniljglassen, plasta och ställ i frysen.
Ta fram bomben minst 15 minuter före servering, glass ska inte vara stenhård. Vänd upp på ett fat, dekorera med strössel och eventuellt lite tomtebloss.

Tips: Frys gärna skålen mellan de olika momenten så att du får fin kontrast mellan de olika  lagren.

IMG_5843

Glassbakelse med dulce de leche (6 st)

1 liter glass
12 st havrekakor (eller andra kakor)

kolasås – köp färdig, gör egen kolasås eller som vi gjort här – lyxa till det med med dulche de leche. Då behövs en burk kondenserad mjölk.
hackad choklad

Dulce de leche – kolasås

Lägg den oöppnade burken med kondenserad mjölk i en gryta och fyll upp med vatten. Burken måste vara täckt med vatten hela tiden så kika i grytan med jämna mellanrum.
Låt sedan burken ligga i sjudande vatten i 2 timmar.
Låt burken svalna och öppna aldrig burken medan den är varm!

Glassbakelser

Lägg ut 6 kakor på ett fat.
Vänd upp glassen på en skärbräda och skär en rejäl skiva (lika bred som du vill ha höjden på glassbakelserna). GB:s halvliter är en bra höjd så kan man stansa direkt där ur.
Stansa ut eller skär ut rundlar och lägg på kakorna, toppa med en ny kaka.
Dekorera bakelserna med kolasås och hackad choklad.