5 Mors dag tips ❤️

Sitter du också och klurar på vad du ska ge din fantastiska mamma på mors dag? Vi frågade mammorna på Mat.se vad de önskar sig!

1. Frukost på sängen! Baka ett gott bröd, brygg kaffe, mixa en smoothie och skär upp lite färsk frukt.

img_1890-kopia
Recept på härligt saftiga frallor

2. Ge mamma en hemmagjord ekologisk kroppsskrubb! Superenkelt att göra och med endast fyra ingredienser.

citronskrubb
Ekologisk Citronskrubb

3. Planera och ordna en lättlagad trerätters middag!

Förrätt

tomatbrusch
Varm tomatbruschetta

Huvudrätt

halloumicarbonara

Efterrätt

hallonfool
Hallonfool med lakritsbiscotti

4. Överraska mamma med en utflykt och picknick!

picknickpaket
Picknickkorg 

5. Baka en fantastiskt god cheesecake och bjud på fika!

cheesecake
Cheesecake med passion

 

Från traditionell butiksbesökare till rutinerad e-handelskund 📲

När Hugo Carlén och hans fru väntade sitt tredje barn och dessutom höll på att bygga ut huset var det ett enkelt beslut att välja bort besöken till matbutiken. “Nu när jag tänker tillbaka på tiden då man handlade i butik så förstår jag verkligen inte hur vi hann med det. Det var ju tid som inte fanns egentligen.”

IMG_4724

Vi träffade en av våra mest trogna kunder, Hugo Carlén, som berättade om resan från traditionell veckohandlare i butik till rutinerad e-handelskund.

Tidigare handlade vi i vår lokala matbutik. Den ligger bara en kilometer bort och har öppet alla dagar 7-22, så det kändes svårt att slå den bekvämligheten. Förut tog jag bilen dit men det kändes inte riktigt rätt för miljön att köra en så kort sträcka, så när vi köpte en cykelkärra för barnen började jag använda den för veckohandlingen också. Det fungerade helt okej eftersom jag körde självscanning och la varorna direkt i kärran. Men när man handlar på kvällar är det glest mellan varorna i butiken. Brödet är torrt eller slut, frukterna är klämda på och filmjölken på hyllan kan ibland vara upp till en vecka gammal. Så trots att man går till en stor väletablerad matbutik är inte varorna färska och fräscha.

Men när vi väntade vårt tredje barn och jag började studera vid sidan av jobbet och vi byggde ut huset. Ja, då började man verkligen fundera på vad man kunde skala bort. Vad är det som inte ger energi? Och det där med att springa runt i en matbutik, det ger inte mig någon energi. Så det var lätt att skala bort det. Nu när jag tänker tillbaka på tiden då man handlade i butik så förstår jag verkligen inte hur vi hann med det. Det var ju tid som inte fanns egentligen.

Att börja handla mat på nätet är lite av en omställning. Men det första vi gjorde när vi började handla från Mat.se var att jag tog ett kvitto från senaste handlingen i vår matbutik och la in alla varor i korgen på Mat.se. Vissa varor är ju såklart inte exakt samma men snarlika och priset var nästan detsamma. Sen fick vi ju leveransen gratis också, för att komma upp i 700 kr är inga problem för en barnfamilj. Från början visste jag inte hur varuflödet hos Mat.se fungerade men blev förvånad över hur färskt allting var som kom hem. Jag menar mejeriprodukterna är helt färska och brödet nygräddat. Det överträffade absolut förväntningarna.

IMG_3478

Det känns också väldigt bra ur ett hållbarhetsperspektiv eftersom vi är ca 30 personer som delar på en kylbil vid varje leverans från Mat.se. Tänk att jämföra det med om alla 30 personer skulle ta bilen till affären istället. Nu har jag dessutom lärt mig att färskvarorna köps in först efter att jag lagt min beställning, för att minska matsvinnet. Det är smart!

Sedan vi började handla på Mat.se har sajten bara blivit bättre och bättre. Det som verkligen fick oss att fastna som kunder var den ”smarta inköpslistan”. Den är verkligen smart – för den räknar ut i förväg det mesta av det vi behöver handla, och resten kompletterar man snabbt genom appen i mobilen. När det går enkelt och smidigt så kan vi ju faktiskt handla oftare – och då är varorna i kylen färskare vilket gör att vi slänger mindre mat hemma.

Plan B – groddar & skott

Har du köpt hem fröer och haft stora ambitioner för ett trädgårdsland eller krukodling… Men något kom i vägen och istället för att vänta till nästa år med odlingsplanerna så kommer här plan B.

shutterstock_125414954

Groddar & skott

Det finns massor av fröer och baljväxter som du kan odla groddar eller skott av. En del tar en vecka för att bli klara och andra kan du käka redan efter två tre dagar.

Använd en sil och skölj fröna, lägg dem sedan i en burk och blötlägg (lite olika länge beroende på frö). Täck öppningen med ett glest tyg som du fäster med ett gummiband. Skölj sedan fröna 2 eller 3 gånger per dag. Låt den stå snett så att vattnet rinner ur mellan sköljningarna.

En och en eller blanda

Du kan grodda frösorterna var för sig eller blanda. Tänk på att ärtor och kikärtor kan behöva blancheras innan du käkar groddarna. De blir lite svårsmälta annars.

shutterstock_496917025

Alfalfa
Den absolut vanligaste grodden. Lätt att börja med och på 3-5 dagar kan du skörda.

Broccoli
Mild kålsmak, tar mellan 5-7 dagar och ska sköljas minst två gånger per dag.

Dillfrö
Skölj och grodda som de andra fröerna. Mild läcker dillsmak.

Linser
Håller sig ganska länge i kylen när de är klara. Tycker du de är lite hårda kan du blanchera dem i lite kokande vatten.

Salladslök
Perfekt att bland lite salladslöksfrö med till exempel alfalfa för att få en mild löksmak.

shutterstock_490420546
Diggade inte chiagröt så fröerna blev liggande – tills nu.

Chiafrö
Här är det enklast att lägga 1 del frön i 5 delar vatten tills de blir geléaktiga, sen lägger du dubbelt hushållspapper i en form och brer ut chiablandningen. Täck med plastfolie som du pickar några hål i (det får inte bli helt tätt för då kan det bildas mögel). Spraya vatten med en sprayflaska om det börjar se torrt ut.

Smörgåskrasse
Häll ut frö på ett blött hushållspapper och duscha med vatten när det börjar se torrt ut.

Grodda loss

/Michael

Grönt är skönt

De flesta människorna i Sverige blir gladare, piggare och känner sig lite bättre på våren. Det blir ljusare, varmare och framför allt grönare.

Träden och gräsmattorna blir gröna och blommor dyker upp lite här och var. Nu är det hög tid att så fröer. Det spelar ingen roll om du bor i hus med jätteträdgård eller om du odlar i krukor inomhus i din lägenhet.

I butiken hittar du massor av fröer och denna vecka har vi kampanj på flera olika örter. Köp hem planteringsjord och odla din egen dill, gräslök, persilja, oregano, salladslök m.m. Om du bryr dig om dina små krukor och vattnar regelbundet så kan du stolt klippa över färska örter på maten.

persilja

KRAV-odla

Vill du se till att din persilja mår bra och dessutom är eko så kan du mata den med lite näring. Biobact Organisk Växtnäring från Nelson Garden passar både för odling i kruka och utomhus.

90521-150

Gröna fingrar

Skulle du ha gröna fingrar* är det ju bara att gratulera! Eller… så köper du en tvål och tvättar tassarna med.

31969-240

Gröna sköna hälsningar

Michael

*gröna fingrar [substantiv] (idiomatiskt) en förmåga att lyckas med växtodling; en förmåga att få växter att trivas.

Väck grillen till liv!

Äntligen dags att plocka fram den efterlängtade grillen. Har den stått i dvala över vintern så kan det vara bra att ge den lite extra kärlek. 

  • Aska – Om du använder kolgrill så börja alltid med att tömma askbehållaren. Ha det som vana att alltid göra det innan grillning. Detta ger bättre lufttillströmning som i sin tur ger en bättre glöd. Har du en grill utan behållare kan du lägga lite folie under för att fånga upp askan.  
  • Nyttja askan – Askan kan man använda till lite av varje och är rik på mineraler. Sprid ut det på gräsmattan, i rabatter eller i komposten. Har ni ingen trädgård så kan man istället använda det till att putsa fönster eller silver. SÅ användbart!
  • Galler – Smuts och grillrester bränner man enklast bort. Lägg gallret på grillen och låt det bli riktigt varmt. Använd sedan en grillborste och skrubba bort det brända. Tycker man att det är tråkigt att skrubba så kan man låta gallret ligga ute på gräsmattan över natten efter att man har grillat så tar daggen hand om disken (jaja, lite kanske ni får skrubba) 
  • Grillborsten – Se över grillborsten kontinuerligt. En sliten borste som tappar stålstrån och hamnar i maten kan vara livsfarligt. 
  • Brandfara – Har det gått länge sedan man grillade så kanske det är dags att påminna barn och vuxna om risker samt se över husets brandskydd. 

Välkommen in och inspireras av våra grillrecept!

/Kristin

pin_white_large (1)

Valborgsmiddag

Nu är det dags för långhelg igen, en extra dag ledigt på måndag*. Självklart hoppas vi att det blir riktigt skönt väder och att vi får några extra grader varmare än det varit hittills.

Valborg firas på lite olika sätt runt om i landet. I Göteborg stängs gatorna av för Chalmers Cortège. I Lund firas ”Siste april” med mösspåtagning på Tégnerplatsen klockan 17 och på Skansen tänder man Valborgsmässobål klockan 21.

Själv tänker jag bjuda på en liten valborgsmiddag, lättlagad och väldigt prisvärd, klicka här för att komma direkt till recept och inköpslista.

Ramslöksoppa

IMG_6177-2

Stekt torskrygg med paprikasås och pasta

IMG_9481

Citron- & marängpaj

IMG_0627-Redigera

Njut nu ordentligt i helgen.

/Michael

* Självklart vet jag att det finns en hel del människor som inte jobbar måndag till fredag…

Vårens primörer – till och med orden smakar gott!

Vårens första skörd av grönsaker och rotfrukter står faktiskt i en klass för sig. Så sköra och späda, men samtidigt så spänstiga och starka. Nu vill vi frossa i färg och smak av vår & vitaminer.

Några bra saker att tänka på när vi nu växlar över till vårsäsong i grönsaksdisken:

Borsta eller skala
De flesta primörer är späda och har inte hunnit skaffa sig tjocka skal så det räcker oftast med att borsta eller tvätta dem. Så ni slipper skala plus att ni minskar svinn och behåller både mer näring och smak i grönsakerna.

IMG_5843
Sallad med vårprimörer

Lättkoka

Om grönsakerna skall kokas (många späda fina grönsaker kan lika gärna ätas råa) så tänk på detta:

  • Koka alltid upp vattnet innan du lägger i grönsakerna.
  • Var måttlig med att salta vattnet. Saltet tenderar att dra ur näringsämnen mer än nödvändigt.
  • Om ni inte saltat kokvattnet så spara det gärna och vattna blommorna med – bättre näring finns inte.
  • Koka/blancera eller nästan bara doppa dem i sjudande vatten. Hur länge de skall tillagas är såklart en smaksak men så mycket av smak, färg och stadga försvinner när de tillagas för länge.
  • Koka grönsakerna så sent som möjligt så att de precis är klara när resten av maten skall serveras.
IMG_2707
Sparris med knaprig skinka

Huvudrätt
Låt grönsakerna ta plats, de fyller den galant. Låt dem utgöra den stora tårtbiten av tallriksmodellen (utgår från att ni alla lever efter tallriksmodellen!?) Lättkokade vårprimörer med olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar – det kommer man långt med.
Sen kan man servera lite tillbehör i form av en bit fisk, bönor, ost, kyckling, bröd eller vad man nu är sugen på.

mrotbiff
Morotsbiffar

Blast

Så fin och agerar som någon form av kvitto på att de är färska på riktigt. Precis uppdragna ur jorden…typ.
Den mesta blasten går även fint att äta och skall verkligen tas om hand (här hittar ni mer tips och recept)

Däremot skall ni skära av den från grönsakerna eftersom den fortsätter att suga energi från sina rötter. Har blasten suttit kvar på t. ex en knippe rädisor som mjuknat eller skrumpnat lite. Testa att väcka dem till liv genom att lägga dem i ett riktigt kallt vattenbad.

Välkommen in i butiken!

/Kristin

pin_white_large (1)