Fondue – otroligt otrendigt

Ikväll återvänder Christer Lindarw till schlagerscenen och vad passar bättre än att servera en bortglömd klassiker – fondue.

Sättet du kan servera din fondue på är ungefär lika många som Christers olika peruker, oändliga. Det finns dock några klassiska kombinationer.

Den schweiziska nationalrätten och ursprunget är vitt vin, ost som smälts i en gryta och där man doppar brödbitar. Utanför Schweiz så finns det varianter som till exempel burgundisk fondue (bitar av nötkött som doppas i olja), asiatiska varianter som har buljong i grytan.

Ostfondue och varianter med olja är väldigt mättande och ger ofta en inte allt för behaglig känsla. Därför serverar jag min fondue på buljong, gärna en egengjord långkokt buljong på kyckling eller nöt. Självklart kan man välja en riktigt bra fond eller buljongtärningar och ta snabbspåret.

Dags att doppa

Ikväll kommer vi sitta med finstrimlad lövbiff, bacon och champinjoner på bordet. Sticka fast en bit bacon på fonduegaffeln och låta den koka i buljongen. Det kommer finnas något gott bröd, tomater och ett par dippsåser. Självklart vill vi även ha syltlök och cornichon i små skålar.

/Michael

Mello & Tapas

IMG_5842

Då var det återigen dags för årets Melodifestival. Nu på lördag kickar första deltävlingen av fyra igång här i Göteborg. Själv ser jag väldigt mycket fram emot att inte lyssna lika mycket på Guld och gröna skogar med Hasse Andersson hemma. Även om det fortfarande är väldigt roligt att han lite otippat blev barnfavorit förra omgången. Nu behöver dock alla föräldrar nya låtar att ha på hjärnan ett år. Så bring it on Mello!

Jag och Michael har laddat upp med Mellotapas för hela slanten. En god spansk buffé med smårätter som man enkelt varierar efter tycke och smak.

/Kristin

IMG_5908
Gul gaspacho
IMG_5864
Salsa
IMG_5857
Albondigas
IMG_5860
Små kycklingspett
IMG_5875
Friterad strömming
IMG_5884
Brytbröd med vallmo
IMG_5916
Plockplanka
IMG_5924
Fruktsallad med rostade nötter
IMG_5939
Discokulor