God Morgon Välling

IMG_3993

Ibland får jag och Michael extra roliga uppdrag i Matstudion, som exempelvis att hitta på recept åt våra leverantörer. Ibland är det lättjobbade produkter som mest behöver lite variation och ibland är det produkter som kräver lite extra.

IMG_3984
Varm nyponvälling

Oftast är det dock inte så svårt utan det räcker med att gå lite utanför boxen så hittar man något nytt och kul. För produkten är sällan det knepiga. Den har oftast en väldigt massa mer användningsområden än vad vi vill tro. Nope. Det handlar mer om att övertyga oss konsumenter. Att våga testa, prova och mitt favoritord – floyda. Det kanske viktigaste av allt i köket. 

IMG_3960
Godmorgon pannkakor

Alla bilder här kommer från ett sådant uppdrag och om ni klickar på bilderna så kommer ni vidare till recepten. Det är produkten God Morgon Välling som är i fokus, alltså välling för vuxna magar. Den fungerar även på barnmagar kan jag intyga, men det är att den vänder sig till vuxna magar som brukar behöva förtydligas.

Välling är något många av oss rynkar på näsan åt, och verkligen har placerat i ett fack. Fast det är faktiskt en väldigt bra produkt, och prisvärd om man ser till näringsinnehåll. Ett jättebra sätt att berika frukost, mellanmål och även bra återhämtning efter ett gott träningspass.

En produkt som går mycket i linje med vad vi konsumenter efterfrågar just nu. Naturlig, nyttig, snäll för magen och perfekt att göra snabba mellislösningar på.

IMG_3980
Varm blåbärsvälling
IMG_4018
Dessertpannkaka med banan och choklad
IMG_6071
Övernatten gröt
IMG_8954
Chiapudding
IMG_9055
Godmorgon bröd
IMG_6062
Potatissoppa
IMG_3966
Smooties

Päronpizza, päronpasta & pärontupp

IMG_2440Vi har det angenäma problemet i Matstudion att vi då och då får lådor med livsmedel som blivit över eller kommit fel. Oftast är det inget fel på på dem alls utan det är enbart för att Mat.se har höga krav på vad som skall skickas ut till kund.

Visst låter det som slöseri, fast det är precis det som sker i vanliga butiker varje dag. Vi kunder har höga krav och väljer ut de finaste päronen, de andra ligger kvar i högen och blir gamla. Sen är de för skruttiga och slängs när de egentligen är som sötast och bäst.

Här försöker man istället ligga steget före. Att den sorteringen skall ske tidigare hos frukthandlaren.

Alla de päronen med en liten skönhetsfläck som är precis lika goda och bra, de skall inte ligga och bli gamla. De skall användas. Men sorteringen måste göras tidigare.

IMG_2478

Tuppakaka eller Tuppkaka? Vilket är egentligen det korrekta namnet för denna kära sötsak? Här är det en variant med päron & choklad. Samt en med plommon & pärlsocker.

IMG_2482

Det bästa hade såklart varit att vi struntade i skönhetsfläckar, men det gör vi uppenbarligen inte. Så det här med näthandel har faktiskt ett jädra bra upplägg för svinn och resurstänk.

Varför då undrar ni?  Därför att inget ligger i en hylla och blir gammalt. Det levereras vidare direkt.

Sen ibland kommer en låda fel eller har blivit dålig, och då blir vi i Matstudion glada:)

Älskar känslan av att ha överflöd av något gött. Några lådor citroner, en pall med jordgubbar som vällt eller som häromveckan när vi fick några lådor päron och plommon. Lovely!

Så förutom att safta, sylta och marmelada så blev det en hel del maträtter och bakverk som dyker upp i receptbanken allt eftersom. Först ut en Päronpizza, Päronpasta och Tuppkaka. Klicka på bilderna så kommer ni till recepten.

IMG_2465

Veggosill – marinerad auberine

Hjälp det kommer en vegetarian på midsommar!

Har du bjudit intill midsommarfest och fått reda på att det kommer en vegetarian på festen… Lugn, vi löser det tillsammans.

Det klart att du skulle kunna bjussa på lite färskpotatis, gräddfil, ägg och gräslök men du kommer få betydligt mer uppmärksamhet och hejjarop om du lägger ner några minuter på en ”veggosill”.

Bönburgare

Till kvällens grill rekommenderar vi även lite morotsbiffar eller bönburgare.

Eko hit och eko dit – alla dessa krav!

Michael & Kristin i studion.

När man arbetar på Mat.se så pumpas man full av hållbarhetstänk, nya ekovaror och miljöbudskap. Det gäller i och för sig inte bara om man jobbar här utan gäller alla. Tidningar, radio, nätet och tv predikar om hur viktigt det är att välja ekologiska bananer.

Kristin och jag föredrar ju en ekologisk citron i maten. Det är ju enkelt när man har ett jätteskafferi (vårt lager på mat.se) att utnyttja. Vi blir ofta lite fartblinda och tänker att alla gör likadant.

Mat.se-kunderna ÄR väldigt duktiga på att handla ekovaror. 16% av försäljningen är eko vilket kan vara kul att jämföra med några andra butiker:

ICA 7,7%*
Coop 7,7%*
Willys 3,6%*
Hemköp 5,6%*
Lidl 1,5%*

Självklart så spelar sortimentet roll och butiker som inte har många ekoalternativ har svårare att sälja en hög andel eko.

Men…

Siffrorna gäller livsmedel, hos oss finns massor av andra produkter som är ekologiska. Hur väljer du till exempel diskmedel, tvål, schampo, blöjor och bomull?

Nu blir det skönhetstips från köksstudion… Morsdagstips?

Ekologisk citronskrubb

Ekologisk citronskrubb som du gör hemma i köket av ekologiska varor såklart. Klicka på länken för recept och inköpslista.

*Från Rapporten Ekologisk livsmedelsmarknad, 29 januari 2015 på Ekoweb.nu

 

Njut av en skön grön valborgsbuffé

Grön skön valborgsbuffé

Runtom i Sverige så firas valborg på olika sätt, med eldar och smällare för att skrämma häxor. Ett enormt studenttåg genom Göteborg och sång och mösspåtagning på Skansen i Stockholm.

Oavsett hur du väljer att fira valborg och första maj så behöver vi ju äta, eller hur?

Vi vill slå ett slag för vegetariskt och har lagat en buffé på de första primörerna som fått sällskap av förra årets bär och grönsaker. Klicka på bilderna nedan för att se recepten.

Svamptoast Bär med italiensk maräng Färsk vitkålssallad

Potatissallad med sting Ugnsbakad rödlök IMG_0258

Krämig majssalsa Spenat & fetaostsalladNöt- & kikärtsröra

Kom ihåg
Det spelar ingen roll hur duktiga vi är på sommaren och hösten när vi skryter om all svamp vi torkat och alla bär vi plockat – om vi aldrig använder dem!

Smakpanelen ger tummen upp!

Smakpanelen ger tummen upp!

Barnkalas på ett klick!

Låt inte barnkalaset ta all energi i veckor före det är dags. Kids har sällan problem att aktivera sig. Samma sak med maten, easy does it.

Klicka på bilderna för att läsa mer om förslagen – recept, inköpslistor och ett lektips.

Cheeseburgare åt alla!
Cheeseburgare åt alla!
Snabbmat på barnkalas?
Snabbmat på barnkalas?
Lättlagat och smart.
Lättlagat och smart.

Pimpa dina ägg

Fabergéägg, Vaktelägg, mandelägg, chokladägg – det finns verkligen många mer eller mindre lyxiga varianter. Men faktum är att vanliga hönsägg går att lyxa till rejält.

Så överlåt kritor och vattenfärger till kidsen den här påskhelgen och fixa till lite vuxenägg till dig själv.

Detta bildspel kräver JavaScript.