Ett grönare liv 💚 8 bra kom igång tips!

Det är mycket tjat om att vi bör minska vår köttkonsumtion just nu. Med all rätt. Vi kan rabbla så många bra argument för det råder inget tvivel om att det gynnar alla (förutom möjligen köttindustrin).

Miljön, vår hälsa, djuren – allt gynnas av att vi ändrar våra matvanor.

img_0606
Äpple & blomkålssoppa

Svensken äter nästan 50% mer kött idag än vi gjorde år 1990. Varför kan man undra när vi blir mer och mer medvetna om allt?

Jag tycker själv att kött är en fantastisk produkt – men att slentrianäta det som vi gör idag är galenskap.

IMG_0224
Meatless monday

Här är åtta bra tips till dig som inte vet i vilken ända du skall börja.

  • Skippa allt eller inget tänket. Du måste inte sluta med kött – men minska vore bra. Testa att halvera mängden köttfärs i din köttfärssås och ersätt med röda eller svarta linser. Smaksätt som vanligt och ni kommer knappt märka skillnaden.
  • Kött som smaksättare – välj kött med mycket smak och använd en mindre mängd. Smakrik korv, sidfläsk och bacon är exempel på produkter som sätter smak på en hel gryta med rotfrukter, grönsaker, bönor och linser.
  • Smaklöst? Våga sätta smak på den gröna maten – även den kan vara rökig, het, grillas, smaka senap, vara mustig och alla andra smaker som vi av någon anledning har låtit stanna i köttvärlden.
  • Vad ersätter jag köttbiten med? Skippa det stereotypa tänket kring tallriksupplägget. Hur vi placerar kolhydrater, protein och fett på vår tallrik spelar inte så stor roll. Bönor, nötter, quinoa, frön, ägg, linser, bönor, svamp, tofu, keso m.m Det handlar inte om att ta bort något och begränsa sig. Snarare tvärtom – vi adderar så mycket mer produkter.
  • Det är försent! Det är omöjligt att få med barnen eller de invanda köttätarna på tåget – bullshit! Alla vanor går att byta om man kämpar lite. Jag trodde aldrig att jag skulle få mina barn att äta mer grönt. Lite lirk, lite lur och lite jävlarananamma. Nu tuggar de på som om de inte gjort något annat.
  • Preppa! Hitta några favoritrecept och se till att använda dem. Gör dem till era nya vanor. Gärna rätter som ni kan göra storkok på och frysa in. Förenkla så att det funkar i er vardag.
  • Näringsbrist? Att minska på köttet eller göra två middagar i veckan gröna kommer inte innebära brist på några näringsämnen. Tvärtom – det kommer snarare berika ert intag.
  • Färdiga matkassar. Ett ännu enklare sätt är att testa vår Gröna kasse som är fylld med gröna rätter. Här hittar ni dem:

💚 Gröna kassen – Göteborg

💚 Gröna kassen  – Stockholm

💚 Gröna kassen – Malmö

Dessa kassar är lakto – ovo – vegetariska. De innehåller alltså ägg och mejeri, vilket vi också behöver minska på. Men vi tar en sak i taget för att få med så många som möjligt på det gröna tåget.

Vill ni byta ut mejeriprodukterna så gör ni enkelt det när ni går vidare till varukorgen.

/Kristin

IMG_1562
Quesadillas med svarta bönor & ostkräm